El volumen de fritura y la geometría del tubo mandan sobre el importe
Para valorar un mantenimiento de extracción se necesita poca información, eso sí, la que de verdad decide. Qué sale de los fuegos y en qué cantidad, cuánto tubo hay y cuántos giros, si cruza zonas frías de la finca, si tiene puertas y cómo están, y por dónde se sube a la azotea. Con una imagen de la campana y otra de la salida se avanza mucho.
A cambio recibes una horquilla, el desglose de lo que abarcaría y una fecha propuesta que esquiva la recolección. Si el local está en un edificio protegido, lo decimos desde el principio y planteamos cómo resolver el acceso por dentro. Llegamos a la capital y al resto de la provincia, y el horario lo pone el propio local.
Zona de servicio
Horario
La franja en la que se entra sin cerrar el local
Atendemos de lunes a viernes entre las 8:00 y las 19:00, y el sábado de 9:00 a 14:00. El trabajo se hace siempre con los fuegos apagados y fríos, en el hueco que elija el local: madrugada, día de cierre o meses fuera de campaña.
Manda los datos del local y del recorrido del humo
Cuéntanos qué se fríe, en qué volumen, dónde está el local y en qué meses puede parar. Te respondemos con una horquilla y con una fecha que encaje.
Qué pasa desde que escribes hasta que abrimos el primer registro
Entre tu consulta y el informe final hay cuatro pasos. Estos, y sin saltarse ninguno.
Recorrido y codos
Se sigue el tubo marcando dónde gira y dónde se enfría, que es donde el aceite se agarra primero.
Importe desglosado
Frontal y cámara, lamas, tubo por tramos, ventilador y puertas interiores, cada cual con su cifra.
Trabajo fuera de campaña
Fuegos apagados y fríos, frente tapado y arrastre reforzado en los puntos marcados.
Reportaje y fecha siguiente
Imágenes por tramos y una propuesta de calendario que respeta la recolección.
Lo que aporta quien conoce los conductos de estos locales
Una empresa que trabaja aquí
De la capital a Las Villas, sin depender de que alguien venga de otra provincia a ver un tubo.
Fechas pensadas para la campaña
El trabajo grande va en verano, para llegar a noviembre con el sistema a punto y sin tener que parar.
Arrastre reforzado en los codos
Donde el aceite se agarra primero hacen falta varias pasadas, y eso se prevé desde el presupuesto.
Acceso por dentro en edificio protegido
Registros interiores bien situados, sin tocar la fachada ni modificar el aspecto exterior.
Informe con fecha y fotos por tramos
Se sostiene ante una revisión y ante la aseguradora y deja constancia de lo alcanzado.
Producto apto para entorno alimentario
Formulado para el acero que cuelga encima de los fuegos, con enjuague y secado posterior.
Lo que nos consultan sobre el mantenimiento de la extracción de cocinas en la provincia de Jaén
¿Cómo se limpian las campanas extractoras industriales?
En una secuencia que no varía, y con los fuegos fríos. Primero se tapa el frente de cocción; después salen los filtros hacia el baño, se ataca la campana por fuera y por dentro, se destapa el plenum y se accede al tubo por sus registros, sacando la carga tramo a tramo hasta la boca. Se termina liberando el rodete.
En una casa de comidas de esta provincia el trabajo se hace de madrugada, en día de cierre o fuera de la campaña.
¿Cuánto cobran por limpiar una campana extractora?
El importe lo marcan el recorrido del conducto, los accesos existentes y el depósito acumulado. Aquí conviene añadir un matiz local: se fríe con aceite de oliva en casi todas las cocinas, y ese aceite se adhiere antes en los codos y en los tramos donde el tubo se enfría. Eso significa más arrastre en puntos concretos y un reparto del presupuesto distinto al de otras provincias. El desglose de conceptos se cierra una vez visto el recorrido.
¿Cuánto vale limpiar una campana extractora?
No hay precio cerrado por metro de campana: lo que pesa de verdad es el tubo y el ventilador. Cuentan los metros, los codos, si el conducto discurre por el interior del edificio y cuántas puertas de inspección existen. En Úbeda o Baeza, donde el tubo no puede salir por la fachada principal, hay que sumar la apertura de accesos interiores. Por eso se mira antes y se valora después.
Pídenos fecha para el verano
PRESUPUESTO